南宁有什么好吃的？

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嘿，朋友！问到南宁吃什么，你可算问对人了。南宁的美食，那可是三天三夜都说不完，但要是让我给你划重点，下面这些你可千万别错过！

来南宁必吃的“粉”

南宁人对“粉”的热爱是刻在骨子里的，一天不吃粉就浑身难受。所以，第一站必须是嗦粉！

1. 老友粉 (Lǎo Yǒu Fěn)

• 这是什么： 这绝对是南宁的灵魂！一碗正宗的老友粉，是用酸笋、豆豉、蒜末、辣椒爆炒后，加入高汤和米粉煮成的。味道集酸、辣、咸、香于一体，非常开胃，吃得人大汗淋漓，一个字：爽！
• 温馨提示： 第一次吃可能会觉得酸笋的味道有点“冲”，但相信我，这就是它的魅力所在，很多人就是爱这个味儿。你可以选择加猪肉、牛肉、猪杂、海鲜等各种配料。

2. 生榨米粉 (Shēng Zhà Mǐ Fěn)

• 这是什么： 这也是个很有性格的粉。它的特点是米粉是现点现“榨”的。用发酵过的米浆，通过一个有漏孔的压榨器，直接把米粉榨到滚水里煮熟。
• 味道特点： 因为米浆是发酵过的，所以会带有一点点独特的酸馊味，有些人爱得不行，有些人则需要适应一下。但它的口感非常软滑，配上碎肉末和特制的酱料，别有一番风味。

3. 螺蛳粉 (Luó Sī Fěn)

• 这是什么： 虽然螺蛳粉的老家在柳州，但在南宁，它早已遍地开花，成了生活的一部分。它的汤底是用螺蛳和各种香料熬制的，味道鲜美。
• 味道特点： “闻着臭，吃着香”就是它最好的写照。那个特殊的“臭”味主要来自酸笋，但和汤底、辣椒油、花生、腐竹等配料混合在一起，那味道简直让人欲罢不能！

4. 卷筒粉 (Juǎn Tǒng Fěn)

• 这是什么： 有点像广东的肠粉，但更薄、更滑。用米浆蒸成薄薄的粉皮，然后卷上炒香的肉末、豆角、头菜等馅料，最后淋上黄皮酱或者番茄酱。
• 怎么吃： 早餐来几条，或者下午当点心，嫩滑爽口，好吃不贵。

除了粉，这些硬菜也别错过

1. 柠檬鸭 (Níng Méng Yā)

• 这是南宁武鸣区的招牌菜，现在整个南宁都非常流行。用本地的土鸭，配上酸柠檬、酸辣椒、酸姜等腌制的配料一起焖制。
• 味道： 鸭肉不腥不腻，口感紧实，味道酸辣开胃，带着柠檬独特的清香，非常下饭！绝对是你在别的地方吃不到的味道。

2. 粉饺 (Fěn Jiǎo)

• 南宁的传统小吃，饺子皮是用米浆做的，晶莹剔透，可以看到里面的馅料。馅料一般是猪肉、马蹄、香菇等。
• 灵魂伴侣： 吃粉饺一定要配上南宁特有的“黄皮酱”，酸酸甜甜的，能瞬间提升整个粉饺的风味。

街头巷尾的特色小吃

1. 酸嘢 (Suān Yě)

• 在南宁的街头，你肯定会看到很多卖“酸嘢”的小摊。“嘢”在白话里就是“东西”的意思，酸嘢就是各种酸的水果和蔬菜。
• 有什么： 芒果、李子、萝卜、黄瓜、木瓜...你能想到的蔬果，基本都能做成酸嘢。用盐、糖、辣椒粉等腌制，吃起来酸甜爽脆，特别解腻开胃。

2. 烧烤 (Shāo Kǎo)

• 南宁的夜生活离不开烧烤。这里的烧烤很有特色，除了常见的肉串，烤生蚝、烤豆芽、烤茄子、烤油条都非常受欢迎。店家会刷上秘制的酱料和蜜糖，味道偏甜辣，绝对让你吃到停不下来。

解暑解腻的甜品和特色水果

• 槐花粉/凉粉： 夏天解暑神器，用槐花籽做成的透明凉粉，滑溜溜的，加上红糖水，清凉解暑。
• 绿豆海带： 别被这个组合吓到，这是广西特色的糖水。煮得软烂的绿豆和海带，加上冰糖，喝起来清甜滋润，非常降火。
• 水果： 南宁是水果之乡，一年四季都有吃不完的新鲜水果。芒果、荔枝、龙眼、菠萝蜜...来了一定要敞开肚子吃。

总之，来南宁就放开肚子吃吧！从街边的粉店到热闹的夜市，总有一款能抓住你的胃。祝你吃得开心！