痛風発作の一般的な誘因となる食品は何ですか？（高プリン体食品、例えば魚介類、内臓肉、赤身肉、肉汁など）

痛風の発作は本当に耐え難い痛みですよね。食事管理が非常に重要で、特に「大敵」とされるものがいくつかあります。発作中はもちろん、普段から特に注意が必要です。

魚介類：これは間違いなく最たる容疑者です。特にエビ、カニ、ホタテ、カキなどの甲殻類はプリン体含有量が非常に高いです。魚類では、イワシ、アンチョビ、煮干しなども危険因子です。
動物の内臓：これは魚介類よりもさらに強力です。豚レバー、腎臓、砂肝、鴨の腸、脳みそなど……これらはプリン体の「濃縮パック」なので、できる限り避けるべきです。
赤身肉：私たちが普段よく食べる豚肉、牛肉、羊肉のことです。内臓ほどではありませんが、食べ過ぎると尿酸値が確実に上昇します。痛風発作中は避けるのが最善で、普段も摂取量を厳しく管理する必要があります。
各種濃厚スープ：これは見落とされがちな「落とし穴」です！例えば、長時間煮込んだ骨スープ、鶏スープ、魚スープ、そして鍋料理の最後のスープなどです。肉のプリン体がすべてスープに溶け出しているので、スープを飲むことは高濃度のプリン体溶液を飲むことと同じであり、痛風を誘発しやすいです。

これら以外にも、特に注意すべきものが2つあります。

アルコール類：特にビールは、尿酸の生成を促進し、尿酸の排出を妨げるため、まさに「火に油を注ぐ」ようなものです。白酒や赤ワインも同様に誘発する可能性があるので、できれば一滴も飲まないのが最善です。
加糖飲料：特に大量の果糖ブドウ糖液糖を含む炭酸飲料やフルーツジュースは、体内で果糖に代謝され、尿酸の生成を促進します。

要するに、「肉を控えめに、スープは飲まず、酒を断ち、水をたくさん飲む（白湯）」ことを覚えておいてください。個人の体質や誘因は異なるかもしれませんが、上記はほとんどの痛風患者が避けるべきものです。