茶道

薄茶と濃茶の定義 薄茶（Usucha） 薄茶（うすちゃ）は、日本の茶道において、比較的薄めに点てられた抹茶のことです。少なめの抹茶粉（通常約1.5～2g）と多めのお湯（約60～70ml）を使用し、茶筅（ちゃせん：竹製の泡立て器）で素早く点てることで、きめ細やかな泡が立ちます。口当たりはさっぱりとしており、ほのかな苦みと淡いお茶の香りが特徴です。

抹茶の泡は多ければ多いほど良いのでしょうか？ いいえ、抹茶の泡は多ければ多いほど良いというわけではありません。伝統的な日本の茶道においては、泡の量よりも質が重要視されます。以下にその主な理由と説明を挙げます。 1. 泡の質は量に優先する 理想的な抹茶の泡は、きめ細かく、均一で、光沢があり、薄く持続性のある泡の層（「泡立ち」と呼ばれます）を形成するべきです。

抹茶の等級と品質を見分ける方法 抹茶の等級と品質を判断するには、外観、香り、味、質感など、複数の要素を総合的に考慮する必要があります。以下に主要な指標を挙げます。 1. 色 高品質の特徴：鮮やかな深緑色。これは、茶の木が遮光栽培（日光を減らすために覆いをかける）され、葉緑素含有量が高いことを示します。 低品質の兆候：黄ばみ、茶色っぽさ、またはくすんだ色。