冲泡好的抹茶应在多长时间内饮用？

冲泡好的抹茶应在多长时间内饮用？

冲泡好的抹茶建议在 冲泡后立即饮用，理想时间范围为 5-10分钟 内。原因如下：

• 氧化与风味流失： 抹茶暴露在空气中会迅速氧化，导致颜色变暗、风味变苦（苦味增加，鲜味减少）。
• 营养保存： 抹茶中的抗氧化剂（如儿茶素）会随时间降解，放置过久会降低营养价值。
• 最佳体验： 新鲜冲泡的抹茶具有浓郁的香气和顺滑口感，超过10分钟后品质显著下降。

注意事项：

• 如果放置超过30分钟，风味和营养已大幅损失，建议重新冲泡。
• 为延长新鲜度，可少量冲泡并尽快饮用，避免暴露在高温或阳光下。