好的，没问题！去居酒屋绝对是体验日本当地生活最棒的方式之一。别担心，它没有你想象的那么复杂。下面我给你掰开揉碎了讲讲。

什么是居酒屋（Izakaya）？在居酒屋应该如何点单和体验？

一、首先，居酒屋到底是个啥？

你可以把它想象成一个 “日式小酒馆”，或者说是 “提供丰富下酒菜的酒吧”。

它和正式的餐厅不一样，也和纯喝酒的酒吧不同。居酒屋的核心是：一个可以轻松喝酒、吃点小菜、和朋友聊天放松的地方。

氛围：通常都比较热闹、嘈杂，充满了欢声笑语。是日本人下班后和同事、朋友聚会的第一选择。所以，别指望这里有多安静浪漫，感受的就是那股子人间烟火气。
菜品：重点来了！居酒屋的菜都是一小份一小份的，非常适合大家一起分享。从凉菜、沙拉，到炸物、烤串、炖菜，甚至主食和甜点，应有尽有。你可以一次性品尝到很多种不同的料理。
座位：有普通的桌椅，也有需要脱鞋的和式座位（榻榻米），还有可以直接看到厨师操作的吧台座（カウンター席 / Counter-seki）。

简单来说，就是一群人围坐在一起，先点几杯喝的，然后看着菜单，这也来点，那也来点，边吃边喝边聊，享受一个放松的夜晚。

别怕看不懂菜单，现在很多居酒屋，尤其是在东京这种大城市，都有带图片的菜单，甚至有中文或英文菜单。跟着这个流程走，绝对没问题！

你一进门，店员会热情地喊一声“いらっしゃいませ！”（Irasshaimase! / 欢迎光临！），然后带你入座。

坐下后，在你还没点任何东西之前，店员通常会先送上一小碟开胃菜。这个叫做 お通し (Otōshi)。

重点： 这不是免费的！你可以把它理解为 “座位费”或“服务费”，通常是300-500日元/人。这是居酒屋的惯例，所以看到账单上有这笔费用时不要惊讶。就把它当成你点的第一道小菜，安心享用吧！

在日本，坐下后第一件事永远是点喝的。服务员会问你“お飲み物は？”(Onomimono wa? / 喝点什么?)。

如果你不知道点什么，可以试试下面这些不会出错的选择：

“とりあえずビール” (Toriaezu Bīru / 先来杯啤酒吧！)：这是日本人的口头禅，也是最地道的开场方式。点一杯生啤（生ビール / Nama Bīru）准没错！🍻
Highball (ハイボール)：威士忌兑苏打水，清爽解腻，非常受欢迎。
Sawa (サワー)：烧酒兑果汁和苏打水，有柠檬、西柚、可尔必思等各种口味，度数不高，很像汽水，女生会很喜欢。
日本酒 (Nihonshu / Sake)：如果你想挑战一下，可以试试。可以点一小壶（一合 / Ichi-gō）。
无酒精饮料：乌龙茶（Oolong-cha）、可乐（Cola）等软饮也都有。

酒上来了，就可以慢慢看菜单点菜了。记住，少量、多次是精髓！不要一次性点一大堆。

建议的点单策略是：

先来点速食凉菜 (とりあえずの一品 / Toriaezu no Ippin):
- 枝豆 (Edamame / 毛豆)：经典下酒菜。
- 冷奴 (Hiyayakko / 凉拌豆腐)：清爽开胃。
- たたききゅうり (Tatakikyūri / 拍黄瓜)：跟我们的很像，但调味不同。
然后是招牌菜和硬菜：
- 焼き鳥 (Yakitori / 烤鸡肉串)：必点！有各种部位，比如鸡腿肉（もも / Momo）、鸡葱串（ねぎま / Negima）。可以选盐烤（塩 / Shio）或酱烤（タレ / Tare）。🍢
- 唐揚げ (Karaage / 日式炸鸡块)：外酥里嫩，配啤酒一流！
- 出し巻き卵 (Dashimaki Tamago / 高汤玉子烧)：非常鲜嫩的日式煎蛋卷。
- 刺身盛り合わせ (Sashimi Moriawase / 刺身拼盘)：如果店家新鲜，值得一试。
吃到中途想再加点什么： 可以看看周围的本地人都在吃什么，指着别人的菜（或者菜单图片）跟店员说“これください”(Kore Kudasai / 请给我这个) 就行了。
最后的收尾主食 (締め / Shime):
- 如果喝到最后觉得有点饿，可以点一份主食来填饱肚子。
- 焼きおにぎり (Yaki Onigiri / 烤饭团)：外层有锅巴和酱油香，很棒。
- お茶漬け (Ochazuke / 茶泡饭)：清淡暖胃，非常舒服。

加单：想加单的时候，可以大声说一句“すみません！”(Sumimasen! / 不好意思，打扰一下！)。很多现代居酒屋的桌上会有 呼叫按钮，按一下店员就过来了，非常方便。
结账：吃饱喝足准备走人，可以说“お会計お願いします”(Okaikei Onegaishimasu / 麻烦结账)，或者直接拿着账单夹去门口的收银台。在日本，绝大多数都是在收银台结账，而不是在座位上。

不要害羞：居酒屋就是个放松的地方，大胆说、大胆比划，店员通常都很友好。
清酒/烧酒可以整瓶点：如果你们人多，点一整瓶（Bottle Keep）会更划算，没喝完的可以写上名字寄存在店里，下次再来喝。
留意“飲み放題” (Nomihōdai)：这是“无限畅饮”的意思，在规定时间内（通常是90-120分钟）可以随便喝菜单上的指定饮品。如果你很能喝，这是个不错的选择。
注意吸烟：虽然现在很多地方都禁烟了，但一些传统的或小型的居酒屋可能还是可以吸烟的。如果你对烟味敏感，订位时可以问一下有没有“禁煙席” (Kin-en Seki / 禁烟席)。
拥抱热闹：再次强调，居酒屋的魅力就在于它的活力和烟火气。享受这种氛围，和朋友碰杯，感受最真实的日本夜晚吧！

希望这份指南能让你对居酒屋不再陌生！祝你在东京玩得开心，吃好喝好！