哈，这个问题问得很好，其实“幽灵蒸馏厂”这个词在威士忌圈子里还挺常见的，我给你大白话解释一下。
你可以这么理解：一个酒厂，已经关门大吉、人去楼空，不再生产新的威士忌了，但它以前生产、还存放在橡木桶里的那些酒还在。这样的酒厂，我们就管它叫“幽灵蒸馏厂”（Ghost Distillery）。
轻井泽（Karuizawa）酒厂就是这样一个情况。
它大概是在上世纪50年代建立的，也曾经有过风光的日子。但到了上世纪末90年代，日本经济不景气，整个威士忌市场都非常低迷，日本人自己都不怎么喝国产威士忌了，都跑去喝烧酒之类的。结果呢，这么一个有特色的厂子就撑不住了，在2000年左右正式停产，后来就彻底关掉了。
最关键的部分来了。酒厂虽然没了，但它留下了三百多桶已经陈年很久的原酒。这些酒就像是“遗孤”，静静地躺在仓库里。
后来，一个英国公司（Number One Drinks）发现了这些宝藏，觉得这酒品质极高，就全部买了下来。然后他们开始把这些珍贵的原酒慢慢地、一桶一桶地装瓶发售。
你想想看，这酒厂已经没了，不可能再有新的“轻井泽”生产出来了。现在市面上流通的每一瓶，都是从当年那些“遗留”下来的酒桶里装的。这玩意儿是喝一瓶就少一瓶，完全不可再生。
恰好就在那之后几年，全球掀起了一股日本威士忌的热潮，大家突然发现日威原来这么好喝。而轻井泽又因为它独特的、非常浓郁饱满的雪莉桶风格（跟现在很多日威的小清新风格很不一样），品质又极高，一下子就被捧上了神坛。
稀缺性 + 高品质 + 市场热潮 = 天价。
所以，“幽灵”这个词用得特别妙：酒厂的“肉身”（厂房设备）已经消亡，但它的“灵魂”（那些传奇的威士忌）却还在世间流传，并且因为稀少而变得更加珍贵和神秘。这就是它被称为“幽灵蒸馏厂”的原因啦。现在你想喝上一杯，那代价可就非常非常大了。