克劳德·戴维斯眼中的“被遗忘的超级食物”：不只是营养那么简单
嗨，聊到克劳德·戴维斯 (Claude Davis) 这个名字，很多喜欢研究老式生存智慧和自然疗法的朋友可能不陌生。他写的《The Lost Ways》（被遗忘的生存之道）影响了很多人。他眼里的“超级食物”跟我们今天在超市里看到的牛油果、藜麦这些“网红”超级食物，概念上有点不太一样。
简单来说，克劳德·戴维斯定义的“被遗忘的超级食物”，更像是指那些曾经被我们祖先广泛依赖，具有强大生命力、营养丰富且兼具药用价值，但如今却被现代食品工业和生活方式所忽视甚至遗忘的天然食物。
我们可以从下面几个角度来理解，就非常清楚了：
1. 核心是“祖先的智慧”，而不是“科学家的实验室”
- 现代超级食物： 通常是经过科学分析，发现某个食物富含抗氧化剂、维生素、蛋白质等，然后被贴上“超级”标签。比如蓝莓、奇亚籽。
- 戴维斯眼中的超级食物： 他不怎么看营养成分表。他看重的是“历史的验证”。这些食物是我们的曾曾祖父、拓荒者、原住民在没有超市、没有药店的情况下，赖以生存和保持健康的宝贝。它们能填饱肚子，也能在生病时派上用场。
2. “生命力顽强”，随处可见，而不是“娇生惯养”
- 现代超级食物： 很多都需要特定的气候和种植条件，运输成本高，价格也不便宜。
- 戴维斯眼中的超级食物： 它们往往是“野蛮生长”的植物。可能就在你家后院、路边、山林里就能找到。比如蒲公英、荨麻、香蒲（Cattail）等。它们不需要化肥农药，生命力极强，这本身就是一种“超级”能力的体现。它们是大自然免费的馈赠。
3. “一物多用”，既是食物也是药
- 这是他定义里非常关键的一点。这些“被遗忘的超级食物”通常一身是宝，兼具食用和药用价值。
- 举个例子：
- 蒲公英 (Dandelion)： 叶子可以当沙拉吃，富含维生素；根可以烘干泡茶，有助肝脏健康。在以前，它就是一种常见的蔬菜和草药。
- 接骨木莓 (Elderberry)： 成熟的果实可以做果酱、酿酒，富含维生素C；而它的花和果实在传统草药学里，是用来预防和缓解感冒、流感的良方。
- 橡子 (Acorns)： 经过正确的处理（去除单宁酸），可以磨成粉做面包，是重要的碳水化合物来源。在食物匮乏的年代，是很多部落的救命粮。
4. “被遗忘”是因为现代化的冲击
- 为什么会被遗忘？戴维斯认为，是因为我们现在的生活太方便了。
- 超市里琳琅满目的加工食品，让我们失去了识别和利用身边自然资源的能力。我们宁愿花钱买包装好的蔬菜，也不愿去认识一下后院里那些能吃的“杂草”。这种对自然的“失忆”，正是他想通过“被遗忘”这个词来提醒我们的。
总结一下
所以，对克劳德·戴维斯来说，“被遗忘的超级食物”不是一个时髦的营养学标签，而是一种回归自然、重拾古老生存智慧的象征。
它定义的标准更偏向于：
- 历史悠久： 我们的祖先吃过、用过。
- 易于获取： 通常是野生的，或者很容易种植。
- 功能全面： 不仅能吃，还有一定的治疗或保健效果。
- 自给自足： 体现了独立于现代食品体系的生存能力。
所以，下次你在院子里看到蒲公英，可能就不会只觉得它是杂草了，在戴维斯的眼中，那可能就是一种被我们遗忘了的“超级食物”呢！