抹茶は点ててからどのくらいの時間内に飲むのが最適ですか？

立てた抹茶はどれくらいの時間内に飲むべきですか？

立てた抹茶は、立ててすぐに飲むことをお勧めします。理想的な時間範囲は5～10分以内です。理由は以下の通りです：

• 酸化と風味の劣化： 抹茶は空気に触れると急速に酸化し、色が濃くなり、風味が苦くなります（苦味が増し、旨味が減少します）。
• 栄養の保持： 抹茶に含まれる抗酸化物質（カテキンなど）は時間とともに分解され、長時間放置すると栄養価が低下します。
• 最高の状態： 立てたばかりの抹茶は、豊かな香りと滑らかな口当たりが特徴です。10分を超えると品質が著しく低下します。

注意点：

• 30分以上放置すると、風味と栄養が大幅に失われるため、立て直すことをお勧めします。
• 鮮度を保つためには、少量ずつ立ててすぐに飲み、高温や日光にさらさないようにしてください。