こんにちは！この質問はとても良いですね。ボルドーワインを始めたばかりの多くの方が気になるポイントです。実はこの答えは思っているより少し複雑なんです。「最も古い」にもいくつかの捉え方があるからで、まるで一族の「ご先祖様」を尋ねる時に、一番上の世代を指すのか、それとも最も高齢な方を指すのか、というのと似ていますね。
この問題をいくつかの角度から見てみましょう：
1. 現存する最古の「建築遺構」という意味なら
おそらく、サン・テミリオン地区（Saint-Émilion）の シャトー・ド・プレサック (Château de Pressac) が該当するでしょう。
- 年代：12世紀
このワイナリーには古い城の遺構が残っており、その石壁は12世紀、つまり中国で言う南宋時代まで遡ります。当時、イングランド王「獅子心王リチャード」の軍隊がここに駐屯していました。現在は完全な建物ではありませんが、ワイナリー内で最も古い「部品」として、間違いなく重要な存在です。
(これはイメージ図です。古びた石壁を想像してみてください)
2. 明確な記録があり、継続的にワイン造りを行い、かつ建物自体も古いワイナリーという意味なら
シャトー・パプ・クレマン (Château Pape Clément) は外せない名前です。
- 年代：13世紀末 / 14世紀初頭
このワイナリーの名前自体が物語っています。初代オーナーはクレメンス5世（Pape Clément V）で、教皇になる前はボルドーの大司教でした。彼は1300年頃にこのブドウ畑を手に入れ、ここでワイン造りを始めました。ワイナリーの建物は数百年の間に何度も再建・改修されていますが、その歴史的な継承と中核となる区画は当時からずっと引き継がれています。ボルドー地方で明確な身元の記録がある、最も古いブドウ畑の一つと言えるでしょう。
3. 私たちが今日目にする「シャトー（城館）」の主体となる建物という意味なら
これは面白いです。ラフィットやマルゴーといった私たちがよく知るトップクラスのワイナリーの多くで、ワインラベルに描かれているあの壮大なシャトー（城）は、そのほとんどが 18世紀または19世紀 に建てられたものです。
この時代はボルドーの黄金時代で、オーナーたちは富を得て、次々と身分と実力を示すために立派な邸宅を建てました。例えば、有名な シャトー・マルゴー (Château Margaux) の、現在の象徴的な新古典主義様式の城館は、19世紀初頭にようやく完成したものです。
ですから、多くのワイナリーの「ワイン造りの歴史」は非常に長いのですが、私たちが今日目にする「建物」自体は比較的「若い」のです。
まとめると
以下のように理解できます：
- 最も古い「レンガ」：おそらく シャトー・ド・プレサック (Château de Pressac) で、12世紀 まで遡れます。
- 最も古い「屋号」：シャトー・パプ・クレマン (Château Pape Clément) が該当し、14世紀初頭 から教皇クラスのオーナーがいました。
- 最も古典的な「豪邸」：今日ワインラベルで見る壮大なシャトーの多くは、18～19世紀 の建築です。
ですから、次に友人とボルドーのワイナリーについて話す時は、こんな話をしてみてください：ボルドーのワイナリーはまるで古い屋敷のようなものです。基礎は宋代（12世紀）のものかもしれない、土地の権利書は明代（14世紀）のものかもしれない、でも私たちが今目にする母屋は、おそらく清代末期（18-19世紀）に建てられたものなんだよ！