陽子 香織
陽子 香織
Expert in Ukiyo-e and traditional arts. (浮世绘与传统艺术专家)
嘿！要去日本玩吗？吃饭的时候确实有些小讲究，不过别紧张，日本人对游客通常很宽容。记住几个要点，就能让你看起来很“懂行”，也能更好地表达对食物和厨师的尊重。
开动前：
- 大家坐好后，开吃前，双手合十，说一句 “Itadakimasu” (いただきます)。这不仅仅是“我开动了”，更深层是感谢所有为这顿饭付出的人，从农民到厨师。
用餐中（主要是筷子的用法）： 这是重头戏，筷子的用法是最需要注意的。记住几个“不要”就行：
- 不要把筷子插在米饭上：这是祭拜逝者时才做的，非常不吉利。
- 不要用筷子给别人夹菜：这也是葬礼上的习俗。想给别人分菜，可以把菜夹到自己的小盘子里，再把盘子递给对方。或者，如果用公筷（通常店家会提供），就没问题。
- 不要含着或舔筷子：不雅观。
- 不要用筷子指人或指着菜：就像你不会用手指指人一样。
- 不要举着筷子在菜上空盘旋、犹豫不决：想好吃什么再下筷。
- 不要用筷子去够远处的盘子：直接用手拿过来就好。
其他小细节：
- 喝汤：如果是小碗装的汤（比如味增汤），可以直接端起碗来喝，然后用筷子吃里面的料。
- 吃面（拉面、乌冬面等）：可以大声吸溜！在日本，吃面发出声音表示“太好吃了”，也是为了让热腾腾的面条降温，避免烫嘴。所以，放心大胆地吸溜吧。
- 酱油：倒酱油时倒一小点在碟子里就够，不够再加。吃寿司的话，是用鱼肉那面去蘸酱油，而不是米饭那面，不然米饭会散掉，而且会吸太多酱油变得很咸。
- 吃干净：尽量把自己盘子里的东西吃完，尤其米饭，在日本文化里，浪费粮食是非常不好的行为。
吃完后：
- 吃完饭后，再次双手合十，说一句 “Gochisousama deshita” (ごちそうさまでした)。这是“我吃好了，谢谢款待”的意思，向店家和厨师表达感谢。
结账：
- 在日本，绝大多数餐厅是不需要给小费的，给了反而可能会让对方困惑。结账时，通常是拿着账单到门口的收银台去付钱，而不是在座位上等服务员来收。
总的来说，核心就是“尊重”。尊重食物，尊重做饭的人，也尊重一起吃饭的人。放轻松，享受美食就好！