近代における抹茶復興の要因

近代において抹茶が復興し、再び人気を博したのは、主に以下の要因が複合的に作用した結果です。

健康益処の幅広い認知：抹茶は抗酸化物質（EGCGなど）、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、科学的研究やメディアによって、ダイエット、リフレッシュ、アンチエイジング、免疫力向上などの効果があると宣伝されています。これは現代人の健康的な食生活への追求に合致しており、特に健康意識が高まる中で、抹茶は「スーパーフード」の代表格の一つとなりました。
グローバル化と日本文化の輸出：日本文化（アニメ、映画、食など）がグローバル化の波に乗って世界中に広がり、抹茶は日本の茶道（茶の湯）の核となる要素として、国際的な消費者から文化的な象徴と見なされるようになりました。例えば、海外での日本食レストランやカフェの拡大、文化交流活動などが抹茶の普及を後押ししました。
ソーシャルメディアとインフルエンサー効果： Instagram、TikTokなどのプラットフォームで、抹茶ドリンク（抹茶ラテなど）やスイーツ（抹茶アイスクリームなど）の視覚的な魅力（鮮やかな緑色と洗練された見た目）が大量に共有され、「インスタ映えする食品」のトレンドを形成しました。インフルエンサーやブロガーによるプロモーションが、若年層における爆発的な拡散を加速させました。
製品イノベーションと多様な応用：抹茶は現代の食生活に組み込まれ、スターバックスの抹茶ラテ、抹茶チョコレート、抹茶ケーキなど、多様な製品が開発されました。このようなイノベーションは、伝統的な抹茶の苦味に対するハードルを下げ、より多くの人々に受け入れられやすくし、消費シーンを拡大しました。
伝統とマインドフルネス体験への追求：現代の慌ただしい生活の中で、人々は自然や静けさへの回帰を求めており、抹茶の茶道が強調する集中、儀式性、スローライフの理念は、マインドフルネスのトレンドのニーズを満たしました。これにより、抹茶は単なる飲み物ではなく、精神的な体験となりました。
商業マーケティングとブランド推進：大手食品飲料会社（スターバックス、ネスレなど）は、広告や製品ラインの拡大を通じて抹茶を大々的にプロモーションし、その独特の風味と健康特性を強調しました。同時に、小規模なブティックブランドは、「手作り」や「オーガニック認証」などのラベルを利用して、高所得層の消費者を惹きつけました。
持続可能性とオーガニック食のトレンド：抹茶の生産は、しばしば有機栽培や持続可能な農業実践を採用しており、現代の消費者の環境保護や自然食品への嗜好に合致しています。これにより、健康食品市場（ベジタリアニズムやクリーンラベル運動など）において確固たる地位を築きました。

これらの要因が相互に絡み合い、抹茶は伝統的な日本文化の象徴から、世界的に人気のある日常的な消費財へと変化し、現代人の健康、文化、イノベーションへの融合的なニーズを反映しています。