スリランカでは食中毒は一般的ですか？予防策は何ですか？

こんにちは、スリランカでの食中毒について、私の経験と見解をお話しします。

正直なところ、スリランカ旅行中に食事でお腹を壊す（軽い食中毒、あるいは旅行者下痢と呼ばれるもの）確率は、先進国に比べて確かに高いです。しかし、だからといって必ずしも罹患するわけではありませんし、現地の食べ物がすべて不衛生だというわけでもありません。考えてみてください、熱帯の国ですから、気候は高温多湿で、細菌が繁殖しやすい環境です。加えて、一部の場所では衛生基準が私たちが慣れているものとは少し異なるため、胃腸が敏感な方は特に注意が必要です。

でも心配しないでください。少し注意するだけで、リスクを大幅に減らし、楽しくスリランカ料理を満喫することができます。以下に、私がまとめた非常に役立つ「身を守る」ためのヒントをご紹介します。

予防策は？いくつかのポイントを覚えておくだけでOK

一、「飲む」ことについて——これが最も重要な第一の防衛線です

ボトル入りの水だけを飲む！ これは鉄則です。水を飲むときも、うがいをするときも、歯磨きをするときも、未開封のボトル入りの水を使ってください。水を買うときは、必ずキャップがしっかり閉まっているか、開けられた形跡がないかを確認してください。
氷には「ノー」と言う！ これは多くの人が見落としがちな点です。あなたが飲むコーラはボトル入りでも、加えられる氷は水道水で作られている可能性が高いです。ですから、最も安全な方法は、どんなレストランや屋台でも飲み物を注文する際に「No ice, please」と直接伝えることです。
生搾りジュースは慎重に。 街角の生搾りジュースはとても魅力的に見えますが、使われている果物が清潔か、ジューサーが洗浄されているか、そして最も重要なこととして、水道水や不衛生な氷が加えられていないかは分かりません。飲みたい場合は、非常に清潔で正規の店を選ぶのがベストです。
温かい飲み物は通常安全です。 現地のセイロン紅茶やコーヒーなどは、沸騰したお湯で淹れるため、非常に安全で安心して楽しめます。

二、「食べる」ことについて——選択肢に迷う人への福音

黄金ルールを覚えておきましょう：「完全に火が通っているか、自分で皮を剥けるもの。」
- 完全に火が通った食べ物： 出来立ての温かい料理、カレー、焼き肉、揚げ物などは、高温で調理されているため、細菌はほとんど死滅しており、非常に安全です。スリランカの様々なカレーは長時間煮込まれているため、かなり安全な選択肢です。
- 皮を剥ける果物： バナナ、オレンジ、マンゴー、パパイヤなど、自分で皮を剥く必要がある果物は安全です。一方、イチゴやレンブのように洗ってそのまま食べるものは、リスクが少し高くなります。
屋台の選び方は？
- 人が多い場所を探す！ 地元の人々が列を作っている場所に行きましょう。人通りが多いということは、食材が新鮮で、食べ物が長く放置されていないことを意味します。
- 目の前で調理しているのを見る。 例えば、作りたてのロティ（Roti）のように、生地から熱々のパンになる過程を見るのは、とても安心できます。
- ハエがたかっている店は避ける。 文字通り、食べ物の周りをたくさんのハエが飛び回っているのを見たら、迷わず立ち去りましょう。
レストランで注意すべきことは？
- サラダには手を出さない。 非常に高級なホテルでない限り、外のサラダや和え物は食べない方が良いでしょう。野菜が水道水で洗われている可能性が高いからです。
- ビュッフェは要注意。 特に、料理が保温されているビュッフェは注意が必要です。温度が十分に高くない場合、食べ物が長時間空気にさらされると、細菌の温床になります。
- 海鮮は必ず新鮮なものを。 海沿いの都市で海鮮を食べるのは問題ありませんが、内陸部ではより注意が必要です。食べる前に匂いを嗅ぎ、新鮮でないと感じたら、迷わず諦めましょう。

三、個人の衛生習慣

こまめに手を洗う！ 食事の前やトイレの後には、必ず石鹸やハンドソープで徹底的に手を洗いましょう。
アルコール消毒液と除菌ウェットティッシュを持参する。 これは間違いなく旅行の必需品です。水がない場所や不便な場所で大いに役立ちます。

万が一、それでも罹患してしまったら？

もし軽い下痢程度であれば、あまり心配しすぎないでください。

水分をたくさん摂る： 最も重要なのは水分補給です。薬局で経口補水塩（Oral Rehydration Salts）を購入し、水に溶かして飲むことで脱水を防ぎましょう。
消化に良い食事： 白粥、トースト、バナナなど、消化しやすいものを食べて、胃腸を休ませましょう。
常備薬を用意する： 出発前に、モンモリロナイト（下痢止めだが吐き気止めではない）、プロバイオティクス（腸内環境を整える）などの胃腸薬を準備しておくと良いでしょう。ただし、下痢止めはむやみに服用しないでください。下痢は体が毒素を排出している場合もあり、無理に止めるとかえって良くないことがあります。

もし症状が重い場合、例えば嘔吐と下痢が止まらない、高熱が出る、血便が出るなどの場合は、ためらわずにすぐに現地の病院や診療所へ行き、専門の医師に診てもらいましょう。

まとめると、スリランカ旅行での胃腸の問題は、注意は必要ですが過度に心配する必要はありません。あなたが「こだわり」のある食いしん坊になり、少し気を配るだけで、ほとんどの「落とし穴」を避け、この美しい国の風情と美食を存分に楽しむことができるでしょう！