加糖飲料(果糖)と痛風発作にはどのような関連がありますか?(果糖代謝と尿酸生成)

Ottfried Dörschner
Ottfried Dörschner
Clinical researcher with 7 years in metabolic diseases.

そうですね、この二つの関係は非常に深く、まさに「親密な戦友」と言えるでしょう。

私たちの体を工場だと想像してみてください。私たちが飲む砂糖入り飲料には、「果糖」という原料が最も多く含まれています(多くの飲料で使われている「高果糖コーンシロップ」も、本質的には同じものです)。

この「果糖」という原料が「体」という工場に入ると、工場はそれを処理し、エネルギーに変換する作業を開始します。しかし問題は、果糖を処理する過程で、「尿酸」という副産物が生じることです。

通常、たまに果物を少し食べる程度であれば、果糖の量は多くなく、工場で生成されるこの程度の尿酸の副産物は、体が腎臓(つまり尿)を通じて簡単に排出し、何の問題もありません。

しかし、あなたがコーラやジュースをがぶ飲みすると、大量の「果糖」原料が一気に工場に押し寄せます。工場は残業して猛烈に加工するしかなく、その結果、「尿酸」という副産物も爆発的に大量生産されます。その量は、あなたの腎臓がすべて排出しきれないほどです。

排出されずに余った尿酸は、あなたの血液中をあちこち巡ります。血液中の尿酸濃度が高すぎると、それらは体温が比較的低い体の末端、例えば足の親指、足首、膝などの関節で結晶化し、針のような小さな結晶となって析出します。

想像してみてください、あなたの関節に突然たくさんの小さな針ができ、動くたびにそれが刺さるのです。赤く腫れ上がり、熱を持ち、死ぬほど痛いでしょう?—— これが、痛風の発作です。

ですから、この連鎖を簡単にまとめるとこうなります。 砂糖入り飲料を飲む -> 大量の果糖を摂取 -> 体内で大量の尿酸が生成 -> 尿酸が排泄しきれない -> 関節に結晶が形成 -> 痛風発作。

だから、医師や経験豊富な「痛風仲間」はいつもあなたに言うでしょう。痛風をコントロールしたいなら、まず最初にすべきことは、すべての砂糖入り飲料とジュースを断つことです。これが何よりも効果的です。