Rita Richards
Rita Richards
Whisky distiller with two decades of experience.
唉，说起这事儿就挺可惜的。简单来说，轻井泽就是生不逢时，倒在了黎明前的黑暗里。
你可以从这几个方面来理解：
1. 大环境不行了，没人喝了
这可以说是最主要的原因。想想90年代到2000年初的日本，正是经济泡沫破裂后最惨的时候，也就是我们常说的“失去的二十年”。大家钱包都瘪了，谁还有闲钱去喝又贵又讲究的纯麦威士忌呢？
这就好比，你开了一家特别高级的手工和牛汉堡店，结果周围的人突然都失业了，只能在家吃泡面，你的生意肯定就做不下去了。当时的轻井泽就是那家高级汉堡店。
2. 日本国内的口味变了
那个年代，日本年轻人不觉得喝威士忌是件时髦事儿，他们更喜欢喝烧酒、啤酒，或者各种水果味的“气泡酒”（chuhai）。威士忌被贴上了“大叔喝的酒”的标签，市场一天比一天小。所以，不光是没钱喝，年轻人压根儿也不想喝。
3. “爹不亲，娘不爱”
轻井泽蒸馏所的母公司叫“美露香”（Mercian），这家公司的主营业务其实是葡萄酒。威士忌对他们来说，只是个很小而且一直不怎么赚钱的副业。在经济不景气的大背景下，公司要削减成本，那肯定先从这种不赚钱的“包袱”下手。所以，当威士忌市场持续萎缩时，母公司就决定不玩了，直接关停了事。
所以，总结一下就是：经济差（没人买得起） + 口味变（没人想喝） + 公司策略（被放弃），这三座大山压下来，神仙也难救。
最让人唏嘘的是，就在它关门后没几年，以山崎、余市为代表的日本威士忌突然在国际上大放异彩，拿奖拿到手软，全球掀起了一股日本威士忌热潮。而轻井泽那些库存的老酒，因为其独特的重雪莉风格和绝版的稀缺性，反而成了全世界收藏家疯狂追逐的顶级珍品，价格炒上了天。
可惜啊，它没能撑到看见自己发光的那一天。