为什么这个分级制度只涵盖了梅多克（Médoc）的红葡萄酒、格拉夫（Graves）的侯伯王（Haut-Brion）以及苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）的甜白葡萄酒？

嘿，你问的这个问题挺有意思的，我喝波尔多酒也有些年头了，简单跟你聊聊这个著名的1855年分级制度吧。

这个分级制度其实是1855年巴黎世界博览会搞出来的。那时候，法国皇帝拿破仑三世想在博览会上炫耀一下波尔多的好酒，就让波尔多商会帮忙整理一份“顶级酒庄排行榜”。商会找了些葡萄酒经纪人，根据当时酒庄的声誉、历史和市场价格，来给酒庄分级。结果呢，他们主要挑了两个大类：红葡萄酒和甜白葡萄酒。

为什么只挑了这些产区？

• 梅多克（Médoc）的红葡萄酒：这是当时波尔多最出名的红酒产区，酒庄多，质量高，出口也多。经纪人们就把这里的61个酒庄分成五级（从一级到五级），比如拉菲、玛歌这些大名鼎鼎的都在里面。简单说，就是因为梅多克的红酒在国际上最受欢迎，代表了波尔多的“脸面”。

• 格拉夫（Graves）的侯伯王（Haut-Brion）：这个有点特殊，它不在梅多克，但因为它的红酒太有名了（甚至比一些梅多克酒庄还早出名），经纪人们就破例把它塞进了梅多克的分级里，当成一级庄。为什么只它一个？因为当时格拉夫的其他酒庄还没那么突出，整个分级主要是围绕梅多克的框架来的，没扩展到整个格拉夫。

• 苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）的甜白葡萄酒：这是波尔多甜白酒的代表产区，以贵腐酒闻名（比如滴金酒庄）。他们分了三级，一共27个酒庄。为什么包括这些？因为甜白酒在当时也很受欢迎，尤其是贵族和上流社会爱喝，跟红酒一样是波尔多的骄傲。但注意，只限于甜白的，没包括干白或其他类型的。

为什么没包括其他地方？

说白了，这个分级不是全面的“波尔多所有好酒排行”，而是针对博览会临时搞的，焦点在当时最有商业价值和国际知名度的酒上。其他产区像圣埃米利永（Saint-Émilion）或波美侯（Pomerol）虽然也出好酒，但那时还没那么火爆，后来它们才有了自己的分级系统（比如圣埃米利永的分级是1955年才定的，还会定期更新）。而且，1855年的分级基本没变过，就是个历史遗留品，现在更多是参考价值，不是绝对标准。

如果你刚入门波尔多酒，别太纠结这个分级——很多没上榜的酒庄现在也超级棒，比如波美侯的柏图斯。喝着玩儿，找找自己喜欢的口味最重要！有啥其他问题随时问我。🍷