茶畑では農薬を使用しますか？その残留はどのように検出しますか？

茶畑では農薬を使用しますか？

はい、茶畑では栽培過程で農薬を使用する可能性があります。主な理由としては以下が挙げられます。

• 病害虫の防除：茶葉はチャノミドリヒメヨコバイなどの害虫や、茶もち病などの病害、雑草の影響を受けやすいため、農薬はこれらの脅威を効果的に抑制し、茶葉の収量と品質を確保するために使用されます。
• 使用状況：現代の茶畑では農薬の使用は比較的一般的ですが、厳格な規制が存在します。多くの茶畑では、食品の安全性や環境保護に対する消費者のニーズに応えるため、農薬の使用を減らす、または避けるために有機栽培（有機認証の取得など）への転換を進めています。
• 食品安全上のリスク：農薬の残留基準値を超過すると、発がん性や神経毒性など、人体に健康被害を及ぼす可能性があるため、各国は最大残留基準値（MRL）を定めています。農薬を適切に使用し、法規制を遵守すれば、残留レベルは通常、安全かつ管理可能です。

農薬残留の検査方法

農薬残留の検査は、主に実験室分析と迅速検査方法によって行われ、茶葉が食品安全基準に適合していることを確認します。一般的な方法には以下が含まれます。

実験室検査方法（高精度、大量サンプルに適応）

• クロマトグラフィー法：
  • ガスクロマトグラフィー（GC）：有機リン系などの揮発性農薬の検出に使用されます。
  • 高速液体クロマトグラフィー（HPLC）：カルバメート系などの熱に不安定な農薬に適しています。
• 質量分析法：
  • ガスクロマトグラフィー質量分析（GC-MS）または液体クロマトグラフィー質量分析（LC-MS）：高い感度と精度を提供し、複数の残留物を同時に検出できます。
• 酵素免疫測定法（ELISA）：抗体-抗原反応に基づき、特定の農薬（ピレスロイド系など）を迅速にスクリーニングでき、コストも比較的低いです。

迅速検査方法（現場適用、初期スクリーニングに適応）

• 試験紙または試薬キット：イムノクロマトグラフィー試験紙などがあり、操作が簡単（サンプルを滴下し、色の変化を観察）で、数分以内に結果が出ます。茶畑や市場での抜き取り検査によく使用されます。
• バイオセンサー技術：酵素や微生物を利用して農薬残留に迅速に反応し、携帯型デバイスでリアルタイムにモニタリングできます。

検査手順と基準

• サンプリング：茶畑または製品茶からランダムにサンプルを採取します。
• 前処理：サンプルは抽出、精製（固相抽出など）を経て不純物が除去されます。
• 分析：上記の方法を用いて残留量を測定し、国際基準（中国GB 2763、EU EC 396/2005など）のMRL値と比較します。
• 結果の活用：基準値を超過したサンプルは廃棄または処理され、茶葉が安全に市場に出回ることを保証します。消費者は、製品の検査報告書（SGS認証など）を確認することで安全性を確認できます。