軽井沢蒸溜所はいつ設立されましたか？また、どの会社によって設立されましたか？

軽井沢蒸溜所は1955年に設立されました。

設立したのは「大黒葡萄酒株式会社」という会社で、主にワインを製造していました。この会社は、後に私たちがよりよく知る「メルシャン」となりました。そのため、軽井沢はメルシャン傘下の蒸溜所として語られることも多いです。

当時、彼らは日本でスコットランドのようなウイスキーを造ることを目指し、気候がスコットランドのハイランド地方に似ている軽井沢という場所を特別に選びました。

残念ながら、この伝説的な蒸溜所は2000年頃に生産を停止し、現在は完全に閉鎖されています。そのため、現在市場に出回っている軽井沢ウイスキーは、以前に造られた「オールドボトル」であり、非常に希少で価格も高騰しています。