ソーテルヌとバルサックの甘口白ワインの格付け（プルミエ・クリュ・シュペリュール、プルミエ・クリュ、ドゥジエーム・クリュ）は、メドックの五段階格付け制度と並行してどのように作成されたのでしょうか？

ソーテルヌとバルサックの甘口白ワインの格付けは、メドックの5等級制度とどう関連して成立したのか？

やあ、こんにちは！ボルドーワイン愛好家のベテランとして、この話を分かりやすく説明しよう。ソーテルヌ（Sauternes）とバルサック（Barsac）はボルドー地方の甘口白ワイン産地で、貴腐の香りが特徴の甘くて有名なワインを生み出している。これらのシャトーの格付けは「超一级（Premier Cru Supérieur）」「一级（Premiers Crus）」「二级（Deuxièmes Crus）」の3段階。実はこの制度は、メドックの赤ワイン5等級格付け（1級から5級）と同時に誕生したんだ。心配しないで、会話みたいに順を追って説明するよ。

背景：すべては1855年パリ万博から始まった

1855年、ナポレオン3世がパリ万国博覧会を開催し、ボルドーワインを世界にアピールしようとした。そこでボルドー商工会（地元の酒商組合）に、最高級シャトーの分類を依頼したんだ。
商工会は酒商やブローカーを集め、シャトーの評価、ワイン価格、歴史的実績に基づいて格付けを行った。重要なのは、メドックの赤ワインだけでなく、ソーテルヌとバルサックの甘口白ワインも同時に評価した点。当時これらの貴腐ワイン（貴腐菌[ボトリティス・シネレア]に感染したブドウから作られる蜂蜜のような甘口ワイン）は、ボルドーの誇りだったからさ。

二つの制度が並行して成立した理由

同時評価・一括処理：商工会は赤と白を分けず、ボルドー全体の一部としてまとめて格付けした。メドック赤は5段階（1er～5eme Cru）で60以上ものシャトーを分類。一方ソーテルヌとバルサックの甘口白は、シャトー数が少なく（計20軒強）、品質が集中していたため3段階で十分だった。
並行した理由：公平性と包括性のため。メドック赤は辛口で骨格と熟成力が命だが、ソーテルヌの白は貴腐による独特の甘味が特徴。19世紀の欧州貴族社会では甘口白が大人気（ルイ14世も愛飲）で、赤より高値で取引されることもあった。だから商工会は「赤だけ」では不十分と考え、甘口白も含めた完全なボルドー格付け体系を作ったんだ。
格付けの詳細：
- 超一级（Premier Cru Supérieur）：シャトー・ディケム（Château d'Yquem）のみ。甘口白の王者で、歴史・品質・価格すべてが別格。特別枠で地位を強調した。
- 一级（Premiers Crus）：11軒（例：ラ・トゥール・ブランシュ、クリマンス）。品質・評価が安定した最高級甘口白。
- 二级（Deuxièmes Crus）：約15軒。中堅で美味しいが、最上位クラスではない。
この格付けは当時の市場価格と歴史的データに基づき、現地テイスティングなしで決定。メドックと同様の手法だ。両制度は同時に発表され、1855年ボルドー公式格付けの一部として現在まで継続（1973年のムートン・ロートシルト昇格などの微調整はあるが、甘口白側はほぼ変更なし）。

重要性と私たちへの影響

ワイン初心者にとって、この格付けは羅針盤のようなもの。甘口白を試すなら、予算に合わせて価格手頃な二级から、余裕があれば一级やディケムを選ぼう。メドック赤に比べ、ソーテルヌの制度は産地が小さくシャトー数が少ない分シンプル。しかし両制度が並行して生まれた事実は、ボルドーが「赤＝力強さ」と「白＝優雅さ」を同等に重視する姿勢を示している。

個人的にディケムを何度か飲んだことがあるけど、うわっ…あの甘さにアーモンドと蜂蜜の風味が絡んで、ブルーチーズと合わせたら絶品だった！特定のシャトーや料理のペアリングについて質問があれば、いつでも聞いてね。この説明が役立つと嬉しい。乾杯！🍷