スーパーで売られている「抹茶味」のお菓子には、本当に抹茶が含まれていますか？

スーパーの「抹茶風味」スナックに本物の抹茶は含まれているのか？

必ずしもそうとは限りません。「抹茶風味」と表示された多くのスナックには、実際の抹茶が含まれていない可能性があります。代わりに緑茶粉末、人工香料、またはその他の添加物を使って抹茶の風味を再現している場合があります。これは製品の原材料とブランドによって異なります。

理由：

• コスト要因：本物の抹茶（特定の緑茶品種を微細に粉砕したもの）は高価です。メーカーはコスト削減のため、通常の緑茶粉末や合成香料で代用することが多いです。
• 風味の安定性：人工香料は味のばらつきを抑え、茶葉のロット差による風味の不一致を防ぎます。
• 保存期間の考慮：添加物はスナックの賞味期限を延ばすのに役立ちますが、純粋な抹茶は酸化して変色しやすいという特徴があります。

抹茶含有の確認方法：

• 原材料表示の確認：パッケージの「原材料名」を確認してください。「抹茶」または「matcha」と記載されていれば通常は本物の抹茶を使用しています。「緑茶粉末」、「抹茶フレーバー」、「食用香料」、「香精」などの表記の場合は、風味のみを再現した可能性が高いです。
• 含有量に注意：抹茶が含まれていても、その割合が非常に少ない（例：1%未満）場合があり、風味の本物らしさに影響します。
• 認証マーク：高級品には「宇治抹茶使用」などの産地情報が記載されていることがあり、信頼性が高まります。

アドバイス：

品質を求めるなら、原材料表示が明確なブランドを優先するか、手作りすることをおすすめします。スーパーでよく見かける抹茶風味製品（ビスケット、チョコレート、アイスクリームなど）の約70%以上は香料に依存しているため、消費者は注意して見極める必要があります。