なぜ抹茶は点てる前にふるいにかける必要があるのですか？

抹茶を点てる前にふるいにかけるのはなぜですか？

抹茶を点てる前にふるいにかけることは、日本の茶道における重要な工程であり、主な理由は以下の通りです。

ダマの除去: 抹茶粉は非常にきめ細かいため、湿気や圧力によって小さな塊（ダマ）ができやすいです。ふるいにかけることでこれらのダマをほぐし、粉末を均一でなめらかな状態に保ちます。
口当たりと溶けやすさの向上: ふるいにかけた抹茶粉は水に溶けやすくなり、点てた際にざらつきがなく、よりなめらかな口当たりと豊かな泡立ち（特に伝統的な茶道では、泡が品質の鍵となります）を実現します。
均一な混ざりやすさの促進: きめ細かくなった粉は水と素早く混ざり合い、茶筅で点てる際にきめ細やかな泡を立てやすくし、抹茶の香りや風味を一層引き立てます。
不純物の除去: 現代の抹茶は高品質ですが、ふるいにかけることで、万が一の微細な不純物や粗い粒子を取り除き、抹茶の純粋さを保つことができます。
伝統的な作法への遵守: 茶道文化において、ふるいにかけることは細部への配慮を示すものであり、儀式の一部として全体の体験を向上させる役割も果たします。

要するに、ふるいにかけることで抹茶を点てる効果が著しく向上し、一杯一杯が最高の品質に達することを保証します。