什么是“玉露系抹茶”？
玉露系抹茶是指以玉露茶为原料或采用类似玉露栽培方法制作的抹茶。玉露是一种高级日本绿茶，其独特之处在于遮光栽培（采摘前约20天覆盖茶树），以减少光照、增加茶叶中的茶氨酸含量，从而产生浓郁的鲜味（umami）和甜味。抹茶则是将茶叶研磨成细粉的绿茶形式。玉露系抹茶继承了玉露的精致工艺和风味特点，常用于茶道或高品质饮品。
其品质如何？
玉露系抹茶的品质通常极高，被视为抹茶中的上品，具有以下特征：
- 风味：鲜味（umami）浓郁突出，带有明显的甜味和低涩味，口感顺滑细腻，余韵悠长。
- 颜色：呈现鲜艳的翠绿色，表明茶叶新鲜、加工精细，无氧化或杂质。
- 营养价值：富含茶氨酸（促进放松）、儿茶素（抗氧化剂）和维生素，健康益处显著。
- 稀有性与价格：因玉露栽培耗时耗力（遮光处理需人工精细管理），产量有限，玉露系抹茶往往价格较高，市场定位为高端茶品。
- 适用性：适合纯饮或用于高级甜点，品质稳定，但需注意保存（避光密封）以维持风味。