葡萄酒历史
葡萄酒历史的热门问题 (15)
波尔多酒庄中最古老的建筑是什么年代的？哈喽！这个问题问得特别好，很多刚接触波尔多酒的朋友都会好奇。其实这个问题的答案比想象中要复杂一点，因为“最古老”有好几种不同的说法，就像问一个家族里的“老祖宗”，是指辈分最高的，还是年纪最大的呢？
咱们可以从几个角度来看这个问题：
1. 如果说的是现存最古老的“建筑遗迹”
那很可能要数圣爱美隆（Saint-Émilion）产区的 Château de Pressac (佩萨克城堡)。
哈喽，关于木桐在1855分级里的故事，这可是葡萄酒历史上一个非常经典的“逆袭”案例。
简单来说，在最初的1855年波尔多葡萄酒分级中，木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）被评为了 二级庄（Deuxième Cru）。
你可能会觉得奇怪，现在大名鼎鼎的“五大庄”之一，当年怎么会只是个二级庄呢？这里面有不少故事：
“天大的不公”：当时的分级主要是根据各个酒庄葡萄酒的市场...
好的，我们来聊聊这个很有意思的话题。
关于拿破仑最爱的酒，这可能是个美丽的误会
嘿，朋友！问到拿破仑最爱的波尔多红酒，这其实是很多人都会好奇的一个问题。但有趣的是，如果我们严格地去翻历史书，会发现一个好玩的事实：拿破仑一生中最钟爱、被反复提及的“御用红酒”，其实并不是来自波尔多（Bordeaux），而是来自勃艮第（Burgundy）！
这就像问一个北京人最爱吃哪家的兰州拉面，结果发现他天天吃的其...
木桐酒庄为啥等到1973年才升一级庄？
嘿，你好！作为一个爱喝波尔多红酒的老酒鬼，我来跟你聊聊这个事儿。木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）在葡萄酒界可是大名鼎鼎，但它晋升一级庄的过程确实挺曲折的。咱们一步步来扒一扒，尽量说人话，不搞那些高大上的术语。
先说说背景：1855年的波尔多分级制度
话说1855年，法国举办巴黎世界博览会，拿破仑三世想炫耀一下波尔多的葡萄酒，就...
嘿，聊到木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）的艺术酒标，这可是个葡萄酒爱好者和艺术爱好者都津津乐道的话题！这不仅仅是一瓶酒，更像是一件艺术品。
简单来说，这个传统可以分为两个阶段：一个“试水”和一个正式的开始。
传统的起源
首次尝试（1924年）： 严格意义上的第一次，是在1924年。
哈喽！聊到木桐这个话题，可以说是波尔多历史上最励志、最戏剧性的一件事了。你想想，一个100多年都没变过的“铁律”，硬生生被它给改写了。这背后可不是简单地“酒好喝”就行的，简直是一部奋斗史。
咱们可以把这事儿分成几个阶段来看：
1. 一开始的“委屈”：1855年的分级
首先你得知道，这个“一级庄”、“二级庄”的说法，来自于1855年巴黎万国博览会时做的一个波尔多葡萄酒分级。
哈喽！很高兴和你聊聊这个话题，波尔多葡萄酒在战争中幸存的故事，真的比很多电影还要精彩。这事儿得分两次世界大战来看，情况很不一样。
咱们用大白话来讲，这不仅仅是酒怎么留下来的问题，更是一群酿酒人为了保护自己的心血、文化和饭碗，跟命运和敌人斗智斗勇的故事。
第一次世界大战：后方的坚守与“士兵之酒”
一战时期，波尔多虽然也感受到了战争的寒意，但情况相对来说没有那么糟。
波尔多红酒啥时候开始出口到中国？
嘿，你问的这个问题挺有意思的，我平时也爱喝点红酒，研究过一些葡萄酒的历史。简单说吧，波尔多红酒（就是法国波尔多地区产的那种经典红酒）出口到中国不是最近的事儿，但大规模流行起来是近几十年的事儿。让我一步步给你讲讲，尽量不绕弯子。
最早的零星进口（19世纪）
据我了解，最早的波尔多红酒可能是19世纪中后期通过贸易进入中国的。
波尔多酒在拿破仑时代是怎么流行起来的？
嘿，你好！我是挺喜欢研究葡萄酒历史的普通人，平时也爱喝点红酒。波尔多酒在拿破仑时代（大概是1800年到1815年左右）确实挺火的，我来简单跟你聊聊是怎么回事儿。别担心，我不会用那些高大上的术语，就当咱们俩聊天一样说说。
先说说背景：波尔多酒本来就有点基础
波尔多是法国西南部的一个地方，那里的红酒（主要是用赤霞珠、梅洛这些葡萄酿的）在18世纪就已经挺有名了。
为什么波美侯和圣埃美隆没被包含在1855年评级中？
嘿，你问的这个问题挺有意思的，我喝波尔多酒也有些年头了，简单跟你聊聊吧。咱们先从头说起，免得你觉得太绕。
先了解一下1855年评级是什么
1855年，法国举办巴黎世界博览会，波尔多想展示自己的葡萄酒牛逼，就让当地的商会（经纪人）根据酒庄的声誉和历史售价，给酒庄分了个级。从一级到五级，主要针对红酒和甜白酒。
强大的酒评家如罗伯特·帕克的评分体系，对1855分级的权威有啥影响？
嘿，你好！我是挺喜欢喝红酒的，特别对波尔多那边的历史和现代变化有点研究。你的问题问得挺有意思的，咱们就来聊聊这个。1855分级是波尔多葡萄酒的一个老传统，而像罗伯特·帕克这样的酒评大咖，用他们的评分体系确实在一定程度上动摇了这个老权威，但也没完全推翻它。让我一步步给你解释清楚，像聊天一样，简单易懂。
中级庄体系：是对1855分级的补充，还是反抗？
嘿，你好！我是挺喜欢研究葡萄酒的，特别波尔多红酒这块儿。你的问题问得挺有意思的，咱们就来聊聊这个“中级庄”（Cru Bourgeois）体系。它确实跟1855年的那个老分级制度有关系，我试着用大白话给你解释清楚，就像跟朋友聊天一样。咱们一步步来。
波尔多列级庄总数为啥从61个变成62个？
嘿，你好！我是挺喜欢研究葡萄酒历史的，尤其是波尔多那边的那些老故事。问题问得挺有意思的，1855年那次著名的分级，本来定了61个红酒列级庄（主要是梅多克的，加上一个格拉夫的侯伯王），但后来变成了62个。这事儿确实和酒庄拆分有关，我来简单给你讲讲，像聊天一样，别太学术化。
历史上唯一一次官方的波尔多分级变动
嘿，你问的这个问题挺有意思的，我平时也爱喝点红酒，尤其是波尔多的那些大牌。咱们一步步来聊聊吧，先简单说说背景，这样你容易懂。
啥是波尔多分级？
波尔多红酒的分级系统是1855年定的，那时候是为了巴黎世博会，把梅多克地区的酒庄按质量和名气分成一级到五级（一级最好）。这个分级超级稳定，基本上没变过，因为它是官方的，法国政府管着。
1855年之前，波尔多酒庄有没有其他非官方排名？
嘿，你好！我是挺喜欢研究葡萄酒历史的爱好者，尤其是波尔多红酒那块儿。你的问题问得挺有意思的，我就来简单聊聊吧。咱们一步步说清楚，别急。
先说说背景
大家都知道，1855年那个著名的波尔多酒庄分级（就是梅多克和苏玳的官方排名）是法国皇帝拿破仑三世为了巴黎世博会搞出来的。那是第一次官方的、正式的排名，主要是基于酒庄的声誉和酒的价格来分的级。